葡萄酒市场的新旧世界之争有越演越烈之势，虽然全球的葡萄酒市场一直在成长，但似科都是新世界在占便宜，身处葡萄酒产国龙头地位的法国，不只没在成长的市场中分到一杯羹，甚至在本地下国外的销售，都出现节节败退的窘状。虽然法国政府连续祭出几帖振兴葡萄酒产业的猛药，但似科都起不了什幺作用。法国能否从新世界手中抢回失去的市场？新世界葡萄酒又会成长到什幺地步，仍有待观察。以下就是全球葡萄酒产业的未来发展预测：

法国酒继续下滑

近几年来全球葡萄酒产业发展共同的恶梦，就是生产过剩所出现的果贱伤农现象，这个困扰葡萄酒产业多年的恶梦，似乎已经出现了扭转情势，由于包括美国在内的北半球产国和澳洲都逐渐出现减产而使得供需愈趋平衡。一般估计，全球葡萄酒的生产和需求将可望在2006年真正达到平衡；届时生产者必须降价求售的压力也将会逐渐趋缓。

长久以来一直雄霸全球的法国葡萄酒，过去一年内则是在内有禁酒运动盛行，外有新世界葡萄酒侵蚀市场的窘困状况下，在溘当地和国外都面临艰难的苦战，2004年是否是法国葡萄酒的谷底？可能不是！Vinexpo 预计，这种下滑趋势将会继续，并会让法国在2008年更丧失其一直以来拥有的全球第一葡萄酒市场的地位。相对于法国葡萄酒的大衰退，新世界中的新兴产国南非，则在去年以惊人成长成为全球最受瞩目的葡萄酒产区，在成功攻占英国市场后，2005年南非葡萄酒将以美国为主力推广市场，在往后几年，南非葡萄酒有望循美国与澳洲模式，成为葡萄酒界的新明星。

而在量少质精的顶级酒部分，由于近几年销量有所成长，因此身价随着炒作而水涨船高，观察家们预估顶级酒价可能在2006至2007这两年间创下新高峰。

低醣诉求仍有炒作空间

目前业已对许多饮料带来重大影响的健康流行风，预料在2005年也将横扫葡萄酒界。受到全美各地疯狂地迷上低醣食品的风潮影响，以美国Brown Forman为首的多家酒厂，已经率先在当地市场推出强调低醣的One.9 Merlot 梅洛红酒以及One.6 chardonnay夏多内白酒；这项试图将葡萄酒放在「健康生活型态的一环」行销定位，和过去葡萄酒被视为「奢华或口味生活象征」 的诉求，明显地大异其趣；此一预料还将在今年打入在「低醣」流行趋势上行走地略为缓慢的英国市场。尽管产业观察家们对葡萄酒吹起健康风潮趋势的长远发展并不看好，甚至认为这项流行目前在美国也已有退烧之势，未来再研发类似产品的可能性也偏低；但即便只是昙花一现，对只想在短期内炒作流行的厂商而言，健康风或许仍不失为一个卖点。

合并之路很漫长

以全球葡萄酒市场整体占有率来看，前五大制造商的总占有率，算算不过只有约8%，因此可以预见，未来酒厂之间的合并仍有漫漫长路。其中又以澳洲被视为是今年最可能发生积极并购的区域。由于某种原因相较于旧世界产国，澳洲的葡萄酒生产较为集中，尽管市场看似由主要大厂如Southcorp、Beringer Blass、BRL Hardy、Orlando Wyndham等主导整体趋势；但不可讳言地，近年来这些酒厂也不断面临获利缩减、销价竞争，以及需要以更多促销活动来带动买气等压力。因此在这种情况下，某些压力迫近临界点在大厂，就极有可能会成为下一波被并购的目标。

甚至在美国，并购也是不可避免的趋势。比如相较于其它现正积极发展品牌全球知名度的顶级酒厂，近年来在出口市场着力颇多，但成效却不如预期的Kendal Jackson，状况就显得较为吃力。在此种情况下，想要在新世界顶级葡萄酒部分涉入更深的酒类集团，于是成了相当可能出手的并购者。尤其是同为美国酒厂的E&J Gallo's，近年因为在获利更高的顶级酒市场部分大有斩获，因此未来极可能希望更积极参与的强化顶级酒部分的战力，并藉此和过去「廉价酒款生产者」的品牌印象划清界限；这使得一般预料E&J Gallo's极有可能在今年成为Kendal Jackson旗下顶级品牌的买主。

粉红酒大跃进

尽管ROSE WINE（粉红酒）目前仍是非气泡葡萄酒型态中占比最小的酒种，但产业观察家推估，在未来的五年间，粉红酒可望在主流生产者的不断创新和努力下，出现高达8.2%的销量成长。近期市场上除了知名的Beringer Blass推出新的粉红酒款外，加州Stone Cellars的Zinfandel Blush也在销售上带来佳绩；其它像BRL Hardy、     Southcorp等，也都大幅跟进这波粉红酒风潮。就连纽西兰酒厂Kim Crawford，都在近期推出了名为Pansy的粉红酒，并且锁定澳洲的同志族群大力推广。在这一波的粉红酒推手中不难发现，在已经养成葡萄酒饮用习惯的市场，粉红酒已经创造出一种不同于以往的整体形象；甚至在法国当地，粉红酒也是在非气泡酒款的各种类型中，唯一在2004年创下销售成长的酒款型态。