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绿茶之秀——老竹大方
绿茶,在人们的印象中总有些寡淡,三泡失味,不耐琢磨。安徽绿茶是绿茶中的特异,往往口感醇厚,通常能泡到五泡开外。而这老竹大方的滋味,却也纯净自然,心无挂碍。
人生中常有这些茶,你不常喝她,她却一直在那儿,不经意尝了,她一如既往地隽永、美好。老竹大方就是这样一种茶。
喝过老竹大方,忍不住翻起了《中国名茶志》来了解她的过往……
老竹大方 以安徽老竹铺生产的历史悠久,距今已有400多年历史。它创制于明代,清代列为贡茶。产量最多,品质最佳而得名。大方是一种扁平的绿茶。外形扁平匀齐,挺秀光滑,翠绿微黄,色泽稍暗,满披金豪,隐伏不露,内质汤色清澈微黄,颇像龙井,但较龙井粗壮,香气高长,有板栗香,滋味醇厚爽口,叶底嫩匀,压叶肥壮。色泽深绿带黑,故又称"铁叶大方"。大方形状肥硕扁平而挺直,色泽深绿带黑,汤色浅绿似杏,滋味浓厚爽口,有熟栗子香气,叶底黄绿耐冲泡。大方按品质分为顶谷大方和普通大方。老竹大方相传为比丘大方始创于歙县老竹岭,故称为老竹大方。
作为一种绿茶,老竹大方这名字听起来着实透着一股大气,如同《爨宝子碑》里闲闲一记中锋运笔,真正老到、精纯,却又大朴大拙,天真厚重。
作者:中外烟酒茶 来源:[
] 浏览:[9784] 发表时间:[2007-1-19 0:52:39]
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